Ingredienti

500 gr di farina bianca

25 gr di lievito di birra

½ bicchiere di latte

2 cipolle

4 acciughe salate

400 gr di pomodori pelati

1 manciata di olive nere

5 spicchi di aglio

basilico

origano

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione

Mettete a  lievitare per un paio di ore coperto l'impasto che avrete preparato con farina, lievito, latte, un cucchiaio di olio e sale. A parte fate rosolare una cipolla affettata con l'olio e aggiungete poi le aggiugete a pezzettini, i pomodori pelati a pezzettoni che avrete prima scolato del succo e a cui avrete tolto i semi, il basilico a piccoli pezzetti e salate. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo spianate l'impasto lievitato in una teglia unta di olio, spargetevi sopra le olive nere senza nocciolo e tagliate a metà, gli spicchi d'aglio (senza togliere la pellicina) e versatevi sopra l'intingolo preparato in padella. Cospargete il tutto con l'origano e infornate a 180°C per circa mezz'ora. Servite calda.