Ingredienti

2 etti di gherigli di noci

la mollica di due panini

3 cucchiai di olio

1 spicchio di aglio

2 cucchiaio di formaggio grana padano grattugiato

1 dl di panna

Preparazione

Passate i gherigli di noci in acqua bollente e pestateli in un mortaio insieme all'aglio, alla mollica di pane, al formaggio grattugiato e ad alcuni cucchiai di olio d'oliva. Quando avrete ben sminuzzato tutti gli ingredienti, aggiungete la panna e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.