Ingredienti

400 gr di funghi porcini freschi oppure 40 gr di funghi secchi

1 cipolla piccola

1 manciata di timo o origano

1 spicchio di aglio

4 pomodori freschi

50 gr di olio extravergine di oliva

sale e pepe q.b.

Preparazione

Se avete optato per i funghi freschi, lavateli, puliteli e affettateli, se invece avete scelto quelli secchi fateli rinvenire con un pochino di acqua. Fate soffriggere l'aglio intero e la cipolla in un pochino di olio, meglio se utilizzate una pentola di coccio. A rosolatura ultimate, togliete l'aglio e aggiungete i funghi, dopo circa5 minuti aggiungete anche i pomodori, che avrete pelato e privato dei semi, e insaporite il tutto con sale, pepe, timo o origano. Cuocete per circa 30 minuti a fiamma dolce, tenendo mescolato.